吃胡萝卜子有什么功效？
胡萝卜子是一种营养价值极高的食物，其中所含的胡萝卜素和维生素等营养物质在人体中有着广泛的生理功能，在一定程度上可以发挥抗癌、防癌，护肝明目，美容养颜，降血糖血脂，提高免疫力和增强抵抗力等作用，具体的功效如下所述。
胡萝卜子的功效
一、抗癌、防癌：胡萝卜子中特有的木质素，认为是一种抗癌因子，能提高人体的抵抗力，可促进体内淋巴细胞增生，活跃巨噬细胞，加强人体的抗癌能力，并能刺激网状内皮系统的活动，激活人体的生物免疫系统，增加肝脏解毒能力，具有明显的抗肿瘤作用。而且胡萝卜子中含有的胡萝卜素以及钾、锌等矿物质对卵巢癌和结肠癌也能起到预防的作用。
二、护肝、明目：胡萝卜子有类似于党参的功效，经常食用能清肝明目、健脾消食。可用于治疗消化不良、饮食积滞、夜盲、视力减退、两目干涩、气短乏力、肝炎、肝硬化以及妇女肝肾不足引起的腰腿酸痛等症状。
三、美容养颜：胡萝卜子含有较多的果酸、胡萝卜素，果酸能促进肌肤的循环，并能保持细胞组织的紧张力，胡萝卜素有美颜美容、减肥的作用，经常生吃胡萝卜子可以补充维生素，减少皮肤炎症与传染病的发生。
四、降血糖、降血脂：胡萝卜子中含有丰富的钾且含钠很少，高血压、肾脏病患者食用对身体有益。而且胡萝卜子有降低血脂的作用，能软化血管，对预防冠心病也有帮助。常喝胡萝卜汁，还有降低血糖的作用。