木耳凉半什么好吃？
我是北方人，非常喜欢吃木耳！我的做法很简单： 1、把干木耳放在碗里，用开水浸泡（不要直接用冷水泡）；
2、等木耳泡发后，清洗干净，并捞出来待用；
3、鸡蛋打散成鸡蛋液，然后把泡好的木耳放进去拌匀；
4、锅里放油，烧热后倒入拌好的蛋液及木耳，炒熟就可以吃了。 如果不喜欢吃太软的木耳，可以在炒的时候加点淀粉，这样能使炒熟的木耳口感更脆。
我自己做的凉拌木耳
我还会做一种特别美味的凉拌菜，叫凉拌黑木耳。
做法如下：
① 准备食材。水发木耳适量，大蒜几瓣，香菜适量，生抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉和胡椒粉适量。
② 把水发的黑木耳洗干净之后，把根部的泥沙洗净，沥干水分备用。
③ 把香菜和大蒜洗净后，切成末状。（香菜也可以不加）
④ 把切好的蒜末和姜末放进小碗里面，加入生抽、香醋、白糖、盐和少许食用油，搅拌均匀，制成调味汁。
⑤ 把处理后的黑木耳放进大碗里面，倒入调好的味汁，用筷子翻拌均匀后，盖上盖子或者保鲜膜，静置入味15分钟左右。
⑥ 最后，加入鸡精、香油和葱花，再次搅拌均匀后即可食用。 小提醒：加白醋的话，会起到软化骨头的作用，使吸收率大幅提高哦！不过醋的味道较重，喜欢酸辣口味的可以加些白醋。