糖雪球加醋有什么作用？
放一勺白糖在雪球上，再倒入一勺醋，醋会快速结冻。这是因为，醋的凝固点要比水低很多，在雪中迅速降温使醋和糖的混合物凝固，而糖对于冰的结晶有干扰作用，所以凝固后的醋是半流质的冰状。
糖雪球加醋的原理其实就是自制冰醋。冰醋酸指的是100%浓度的乙酸（也俗称冰醋），一般情况下，市售的普通食醋的乙酸含量通常在4-6%，所以加糖后醋酸被稀释浓度降低，是无法形成冰醋的，但是可以形成一种冰冻状态，口感酸酸苦苦的特别冰凉很有意思，可以尝试一下。
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放一勺白糖在雪球上，再倒入一勺醋，醋会快速结冻。这是因为，醋的凝固点要比水低很多，在雪中迅速降温使醋和糖的混合物凝固，而糖对于冰的结晶有干扰作用，所以凝固后的醋是半流质的冰状。
糖雪球加醋的原理其实就是自制冰醋。冰醋酸指的是100%浓度的乙酸（也俗称冰醋），一般情况下，市售的普通食醋的乙酸含量通常在4-6%，所以加糖后醋酸被稀释浓度降低，是无法形成冰醋的，但是可以形成一种冰冻状态，口感酸酸苦苦的特别冰凉很有意思，可以尝试一下。