家常豆腐圆子怎么做好吃？
家常豆腐圆子的制作步骤如下：
材料：豆腐 500克，猪肉末 300克，葱 适量，姜 适量，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，鸡蛋 1个，淀粉 适量，香油 适量。
步骤：
1. 将豆腐放入滚水中焯水，焯好水的豆腐过凉后用刀压碎成泥状。
2. 葱和姜切末，加入猪肉末中，加入适量料酒、盐、生抽、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
3. 把豆腐泥加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 用手将豆腐肉馅搓成圆圆的小球，也就是豆腐圆子。
5. 锅中加入适量食用油，油温热时，将豆腐圆子放入锅中，用小火慢慢煎。
6. 煎至两面金黄，肉馅熟透即可。
7. 取出豆腐圆子，放入盘中，可以倒入一些煎豆腐圆子的油，还可以加入一些蒸鱼豉油，味道更佳。
小贴士：
1. 猪肉选肥瘦相间的部位，口感更佳。
2. 豆腐焯水可以去腥，口感也更嫩滑。
3. 煎豆腐圆子时要用小贴，否则容易破碎。