鲜银耳做什么好吃？
我每次买银耳，都会让老板帮我炖好。拿回家直接吃就可以了。 不过自己炖过一次。方法如下 用冷水把银耳泡12个小时左右（期间换水两三次） 用高压锅或者电饭煲煮一个多小时就可以啦~ 记得要一直搅一搅哦～这样会更加入味呢！ 我还会往里面加些红枣、枸杞之类的食材一起熬，超级香的呢！ 晚上睡前泡，早上起来就软软哒了，直接拿勺子舀着吃。甜甜的，滑滑的。
我还会做琥珀银耳汤。 将泡好的银耳放入锅中，加入适量清水和冰糖，小火熬一个小时左右。 接着我们准备两个鸡蛋黄，加入少许淀粉拌匀待用。 小火煮大约二十分钟左右，等到碗里的银耳已经完全变得软糯，我们就可以往里面倒进去调好的蛋黄糊，搅拌一下，盖上盖子，小火咕嘟几分钟就好了。 盛出来之后，可以看见金黄色的汤汁里镶嵌着亮晶晶的黄色琥珀，就像宝石一样，真是美呆了！ 喝起来也是香甜适口，细腻嫩滑。一口下去，都是甜蜜的味道。 除了直接吃和熬汤之外，还可以做甜品，布丁什么的。
不过我最喜欢的还是它最原始的做法-蒸。 洗干净之后，直接放锅里蒸就可以了。 记得要把银耳的蒂去掉再蒸噢～ 蒸熟后的银耳会变得很大一只呢！ 然后我们可以把它撕成小朵，稍微凉一点儿后拌入蜂蜜，口感会更好哟～ 撕开后的银耳，每一部分都充满了胶质的黏液，晶莹剔透的模样，看起来就很想吃。 入口即化，香甜软糯。 真是一件非常享受的事呢！