毛笋干怎么烧好吃？
我吃过最好吃的做法！！！炒肉 ➕火腿炖汤 ‼️真的超级美味，鲜掉眉毛啦~ 准备原材料：泡发的毛笋、五花肉、葱蒜、辣椒 调料：生抽3勺、老抽1勺、蚝油两勺、豆瓣酱1勺、辣椒粉适量（可选）、白醋/米醋1勺、白糖小半勺 ❤️做法如下：
1. 五花肉清洗干净，切成薄片，加3勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+豆瓣酱抓匀，腌制半个小时以上
2. 切好的葱花和蒜末放入锅中，小火炒至金黄~
3. 这时加入腌好的肉片，大火翻炒至变色～
4. 这时可以放入青椒或者小米椒圈（不喜欢吃辣的也可以不放），继续大火爆炒出香味 5. 最后沿着锅边倒入半碗淡盐水，开大火收汁儿～ 等到汤汁变得浓稠明亮，撒上白胡椒粉，翻拌均匀就可以出锅咯！
【火腿炖毛笋】
准备原材料：毛笋，火腿（可换成火腿肠），小葱，生姜 辅料：食盐、白糖、料酒 ❤️做法如下：
1、将毛笋去皮洗净，切去老根，再改刀切片；火腿切片备用；小葱打结，生姜切片
2、起锅烧水，放入切好的毛笋片、葱段和姜片，再加少许食盐和白糖入底味。大火煮开后撇去浮沫，再继续煮5分钟左右捞出待用
3、另起一锅，加适量食用油润锅烧热后倒出，然后加入切好的火腿片煸香
4、将毛笋片倒入锅中，快速翻炒均匀，使其裹上一层油脂，加上适量食盐调味 再淋些清水进去，盖上盖子中小火闷8分钟 时间到打开盖子，可以看到锅内汤汁已经变浓稠了，这时撒上半匙白砂糖提鲜，并不断搅拌防止糊底，待汤汁粘稠，关火让香味充扩散～
#冬日生活打卡季##好味道源自好食材#