春饼放什么馅好吃？
说起这个春饼就得说说老北京炸酱面，那个真叫一个香啊，每次去那家店都是人满为患。为什么春饼和炸酱面配着吃呢，这里面可是有讲究的，因为炸酱面的酱料主要是黄豆酱、葱花、香菜末，搭配黄瓜丝和煮鸡蛋一起吃，味道相当好。
而春饼的主要食材是面粉和水，做成薄薄的面皮儿，卷着豆芽菜、粉丝、豆腐筋儿、胡萝卜丝、炒鸡蛋，再加上一碗炸酱面，这就是地道的北京吃法了。 当然这春饼的馅料丰富多样，除了最传统的荤素之外还有三鲜（鸡蛋、虾仁、韭菜）、土豆、豆芽菜等，我最喜欢吃的是春饼卷油条，酥脆的大油条搭配软糯的春饼再配上脆生生的黄瓜丝，这口感绝了！
其实春饼的做法很简单，和面的时候加点盐就能使其更劲道，盖上盖子醒发半小时左右，面团表面刷油分成小剂子擀成薄薄的饼胚，平锅内烙制两面金黄即可。这里可以顺便说一下酱的制作方法，把五花肉切成小块儿，八角、桂皮用纱布包起来放入锅中，加入姜片、葱白、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱，小火慢炖半小时就搞定啦。