怎么做鲫鱼豆腐汤好吃？
我做的这个鱼肉非常嫩，连刺都是酥的！ 做法也不复杂，喜欢鱼香口味的一定要试试！ 需要的材料很简单，一条鲫鱼和一块豆腐就行了。 我这里一条鲫鱼大概两斤多重。
1.处理鱼： 把鱼的牙、腮、鳞片刮干净，然后在鱼身上划几刀，撒入少量胡椒粉、盐、料酒腌渍20分钟左右入味（这个步骤可以头天晚上做，放冰箱冷藏）；
2.煎鱼： 热锅凉油，小火慢煎，一面煎至定型后翻个面，至两面都呈金黄色；
3.煮汤： 加入开水，水量没过鱼肉，同时下入切好的豆腐，大火烧开转小火炖半小时左右，期间可以撇去浮沫；
4.调味： 加入一勺生抽+半勺老抽+少许白糖提鲜，搅拌均匀后继续炖煮5分钟即可。 一碗美味的鱼汤就做好了！是不是非常简单呢～ 因为之前放了少量的胡椒粉，所以喝起来会有点冲鼻子，可以用筷子挑出来哦～
推荐搭配食谱： 泡椒猪蹄＋凉拌藕片＋米饭