其实煮粥挺简单的，关键还是在于调味。 你可以参考一下我平时做粥的方法，基本上所有粥都可以这么做出来。 材料：大米(或糯米)少许、肉（或者虾仁）2两、芹菜、葱末适量 做法： 1.将米洗干净后放在锅里用冷水浸泡20分钟； 2.在锅里放入冷水和米，大火烧开之后继续煮5分钟左右，然后改成小火熬煮30分钟以上至米粒熟烂； 3.在快要起锅的时候把肉或者虾仁切丁备用；把芹菜切成丁待用；
4.待快煮熟时放入切好的牛肉跟芹菜丁一起煮开即可。
注意事项： 水一定要一次性加足，中途加水的话会使粥的口感变糟。 如果粥煮的时间过长，很容易糊底，因此建议熬粥不要用高压锅。 煮粥的小窍门就是“盖好锅盖文火慢煮”，在煮的过程中不时地用勺搅拌，让粥粘稠均匀，并注意不要烧干。 最后要提醒大家的是，煮粥的米最好选用东北大米比较合适哦~~
司徒丽燕优质答主把买回来的基围虾清洗干净（可以剪掉须和脚）。 然后把生姜、香葱洗干净后切成末备用。
接着把洗净的基围虾加入清水里，用大火煮10分钟（中途记得搅动一下防止粘底哦^_^） 最后把切好的姜葱末均匀地撒在锅里，盖上盖子焖5分钟后即可出锅啦！
接下来就简单啰嗦几句如何挑选新鲜基围虾了～
1.看颜色：一般来说，新鲜的食材表皮会呈现自然有光泽的颜色且鲜亮；反之，不新鲜的食材看起来会比较暗淡哦……
2.摸质地：新鲜的海鲜肉质紧实富有弹性，轻轻按压感觉有回弹，如果按压下去之后回弹速度很快那就说明很新鲜喽~而有些商家为了吸引顾客会把部分死掉的虾放在水里浸泡，这样做是为了让死虾看起来更鲜活一点，所以大家在购买的时候也可以试试摸一摸虾的手感来辨别是否新鲜哟^O^
3.观外形：优质的海鱼外形完整、体表鳞片整齐而有光泽，且大小适中；如果体积太小的话有可能是被注射了激素或者放了增肥剂，大家可要注意点咯~~
