酱香饼怎么炒好吃？
1.面粉里慢慢倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，拌成絮状后上手揉，和成偏软的面团（我用的普通面粉，所以比较软） 2.盖上盖子或保鲜膜饧20分钟至面团有微微的发胀感 3.饧好的面团擀成大薄片，抹上豆瓣酱，撒上一层白砂糖，再均匀地铺上葱花，然后从上往下卷起来 4.卷好的面条切成段，每两段中间沾点清水，双手略用力按压，使两根面条重叠，形成圆形（类似饺子皮的方法） 5.平底锅里刷一层食用油，放入面饼煎熟即可
小提示
1、和面时水要一点一点加，防止面团太湿而黏手；
2、如果怕炒出来的饼太干，可以在表面再刷一层食用油。 我觉得这个饼最好吃的做法就是配上辣椒酱吃！香香辣辣的特别过瘾～