豆腐怎么凉拌做好吃法？
夏天到了，吃一道冰冰凉凉的凉拌豆腐真的很不错！ 自己在家做超级简单，喜欢的可以试试哦~ 食材：嫩豆腐、胡萝卜、香葱、香菜、小米椒、大蒜、生抽、醋、白糖、辣椒油、芝麻香油 做法：
1.准备半块豆腐，用清水冲洗干净，接着在清水中浸泡一会儿，然后切成均匀小块；
2.胡萝卜去皮洗净，切丝；香葱、香菜择洗干净，切小段；小米椒切段；大蒜拍碎剁成末状备用
3.取一碗，放入蒜末、姜末、葱白、辣椒段，浇上热油激发出香味儿
4.添加适量生抽+白醋+白砂糖，搅拌均匀调成蘸水料备用
5.锅中加入适量清水大火烧开，放入切好的豆腐块，水再开之后撇去浮沫，继续煮两分钟，让豆腐充分入味儿
6.煮好的豆腐块捞出，放到冰水里冷却（这一步可以让豆腐更嫩）
7.冰镇的豆腐块控干水分，加入胡萝卜丝和适量盐搅拌均匀
8.最后倒入调好的酱料，撒上葱花、香菜即可
这样一道好吃又简单的凉拌豆腐就做好啦~喜欢的话可以试一下哦~