鱼怎么做着好吃？
我爹做鱼很拿手，我从小跟着他长大，耳濡目染也学会了几样。 先说两条比较拿手的，一个干烧鲤鱼，一个酱熏鲅鱼。 干烧鲤鱼食材准备很简单，新鲜鲤鱼一条去鳞去腮去内脏洗净备用，葱姜蒜切片，八角两个，干红辣椒三个切丝。起锅热油，放入八角、葱、姜、蒜煸炒出香味后加入辣椒丝和豆瓣酱继续煸炒，然后加入开水，水开后将鱼下锅，小火炖20分钟，大火收汁即可。干烧鲤鱼味道咸香麻辣，非常下饭。
再说这个酱熏鲅鱼，原料简单，制作稍微复杂一些。鲅鱼去除内脏清洗干净，用刀从背部劈开（注意不要劈断），撒入食盐腌制两个小时入味；锅中放油烧热，放入切好的葱花姜片爆香，然后把腌制好的鲅鱼平铺在锅底，盖上盖子用小火煎制，不断有香味溢出时把一面煎至金黄再翻面继续煎，最后关火让鱼肉继续在锅内焖制。锅中不必再放油了，因为鱼肉本身会出汤，如果汤汁较少可以淋入一点淀粉水，小火煮开并慢慢收汁，最后撒上芝麻和葱花增添香味。这条咸鱼我可以吃两碗米饭！
此外还有糖醋鲤鱼、糖醋带鱼、芙蓉鱼片、核桃鱼片等等，这些菜我都是看着我爸做的，他从不让我动手，因为他怕我笨手笨脚把鱼弄碎。
除了我爸做的这些，我还想试试鱼香肉丝、菠萝咕咾肉、西湖醋鱼、油爆虾…… 对了，我还记着小时候我爸教给我做炸酥鱼的方法，现在想起来应该挺难吃的……