猪肝煮什么汤好吃？
猪肝是很常见的食材，做法也很多。我最喜欢的吃法是跟番茄一起煮汤喝。 准备材料：猪肝、西红柿（小个的）、姜丝、葱花、香菜、胡椒粉、花生油、盐。 做法步骤：
1.首先把买回来的新鲜猪肝清洗干净，然后用刀切成薄片状，尽量切薄一点，这样煮出来的汤会比较清淡。切好的猪肝片放入碗里，加入适量食盐、料酒和生粉抓匀腌制15分钟左右。
2.把切好的西红柿放锅里炒，炒到软烂的程度就可以了。然后加入清水煮开。
3.水开后把腌好的猪肝放进去，同时加入姜片，滴几滴白醋去腥。用筷子搅拌一下，防止猪肝粘锅。
4.大火再次煮沸后调小火慢慢炖约半小时左右，这时候可以看见锅里有一些血沫出来。用勺子撇去，直至汤汁清澈。最后撒上葱花或香菜就可以关火了。 完成啦！盛出来就可以喝汤吃肉了，一碗下去特别满足！ 这道汤味道鲜美，而且营养丰富。其中含有丰富的维生素A，对眼睛特别好，另外里面的铁质也能预防缺铁性贫血。
喜欢重口味的可以适量加点胡椒粉进去。但是最好不要加太多，会影响猪肝本身的味道。不喜欢吃西红柿的可以换成鸡蛋或者青菜，都是很好的搭配。 我一般早上煮好让家人带饭去上班，热一下就可以吃了。