蛋炒丝瓜怎么做好吃？
准备一根丝瓜，两个鸡蛋，蒜几瓣儿 1、首先将丝瓜去皮清洗干净后切成段备用；大蒜剥去外衣切片。 2、在碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐搅打入味。 3、锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜片爆香，然后倒入蛋液翻炒至成型，关火待用。（全程大火）
4、另起锅烧油，油温升高后转中火，倒入丝瓜丁快速煸炒。待丝瓜变软后，调入适量食盐和白糖翻匀出锅。 最后把之前炒好的鸡蛋倒在丝瓜上，这道菜就可以直接食用了。
小贴士：因为丝瓜本身水分含量很高，所以不用额外加水了！
我做的过程没有拍照，这个炒鸡蛋的做法是我以前做过的，炒鸡蛋的时候锅一定要烧热，否则蛋会腥；而且炒的过程中不要搅拌鸡蛋，容易糊。
这菜简单快手，营养美味又下饭，喜欢的朋友不妨按照这个方法试试看~
2013年做的，当时还没开始研究美食。 【食材】鸡蛋两个、鲜丝瓜两根、盐一茶匙（约5克）、油两汤匙。 【做法】 1.首先把鸡蛋液搅匀。然后倒半碗水淀粉，再加一勺料酒和盐调成芡汁备用。
2.锅中放油加热后倒入蛋液，快速翻炒，形成松散的鸡蛋块后盛出待用。
3.锅留底油加热后，放入葱花、姜末爆香后加入切好的丝瓜炒软出水后淋上刚才调好的芡汁儿收汁儿即可出锅摆盘了~
4.这道菜做起来很简单但是味道很美味啊有没有！有木有！而且颜值也超级高呢……
【小贴士】 ①用小火慢炒，这样出来的口感才会嫩而不老哦；②一定要用大火快炒呀～不然就黑乎乎一片啦……
这个菜是我在百度经验自己瞎摸索做出来哒！因为是自己第一次实践所以很用心地拍了很多步骤图呢～希望对你有帮助哟^^
