广东豆腐花怎么做好吃？
苍曦最佳答案
“豆腐花”在粤语中叫做“豆花”，是老广最爱的甜品之一。和豆浆一样，都是黄豆制作的。不过豆浆是将黄豆浸泡后打成浆，豆花则是将生黄豆磨碎滤渣后加热沉淀而成的。 做豆花在食材上要求不高，但非常讲究细节。首先选用优质非转基因大豆，经过清洗、泡豆、磨浆（机磨或者石磨）、点浆（石膏或内酯）、过滤（用纱布进行三次过滤，保证成品的细腻）、蒸制、冷却等环节，每一道工序都有讲究。
比如选用的水龙头要能控制水流大小。因为磨浆环节，水不能太多也不能太稀；点浆的时候，水的量也很重要，太多太稀都会失败。 蒸制的时间也很关键，时间过长，豆花会老，过短又可能没熟。最后冷却环节也十分重要，温度过高会导致细菌繁殖过快使豆花变质。 做好的豆花放凉后加入白糖搅拌匀了就行啦！
我做的这点技巧都没有，纯粹靠锅气，所以不太行！
我是广州人，小时候在老家喝过那种放冰糖的豆花，但是后来在外面读书工作也再没有喝过了 今年回家又想起了这个味道，就跑去街上买了一碗 想起来了那个味道，觉得好棒啊！（〃'▽'〃） 所以今天中午就去超市买了一些材料做了做 食材：生粉、白砂糖、豆浆、鸡蛋液
步骤1 将生粉和白糖调成浆糊状；
步骤2 在锅里倒少量牛奶（因为怕有渣滓影响口感），然后把调好的面糊放进去煮沸了；
步骤3 用勺子把刚刚弄好的液体舀进过滤网里进行过滤，这样可以滤去大部分的面糊（因为第一次做，滤得不太干净，不过已经比刚才的糊糊好多啦！）
其实还可以添加其它的配料进去煮，比如花生米什么的。 我加了点花生酱
还有核桃碎、腰果
或者用新鲜水果来代替配料也可以呢~
