清蒸丝瓜怎么做好吃？
分享2个做法，一个简单快手，一个讲究口感 简单快手版【凉拌】 用料 丝瓜2根；葱1棵；大蒜3瓣；红尖椒1个 调料 植物油2勺；生抽4勺；香醋2勺；白糖1小勺；鸡精1小勺；食盐适量 步骤 新鲜丝瓜2根，削去外皮后清洗干净备用。
葱白和青红辣椒切圈，大蒜切片，一起放入碗中，加入两勺植物油、三勺生抽、一勺香醋、一小勺白砂糖和一小勺鸡精拌匀做成调味汁。
锅烧热，加水煮开，放入丝瓜焯水约2分钟至熟。
将焯过水的丝瓜迅速放到冷水中激凉，然后用手撕成细条状沥干水分。
把调好的味汁倒入丝瓜中，再次拌匀即可食用。 小贴士：
①.丝瓜削皮后切成薄片或细丝会更容易入味。
②.不喜欢吃太酸的，可以不放白醋，用陈醋和生抽调成酱香味的蘸水也非常棒！
③.夏天做好的凉拌菜如果不及时吃掉，容易被蚊蝇叮上，所以最好现做现吃或尽量保证在低温环境下保存。 精致可口版【清炒】 用料 丝瓜2根；小米椒5个；蒜头3瓣；葱末1小勺；姜末1小勺；干红辣椒5个 调料 生抽10ml，料酒5ml，胡椒粉少许，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，色拉油15ml 制作 丝瓜去皮，切成滚刀块。（不去皮也可以，但是皮比较硬，不容易消化）
小米椒、蒜头和葱都切成碎末，姜去皮，切成姜末。
把上述材料放进大碗里，加入生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒、玉米淀粉和鸡蛋液，抓匀后盖上盖子，入锅蒸8分钟左右至熟透。
最后撒上葱花，就可以端上桌开吃了！ 小贴士：
①.这道菜除了葱姜蒜等香料没有放任何调料，保持食材原本的味道。如果喜欢味道重一点的可以放少许生抽和食盐。
②.丝瓜本身非常软烂，容易脱骨，所以不用过分用力咀嚼。
③.如果没有蒸锅可以用快锅或者电饼铛来代替，效果也一样好。