炒黄豆怎么做好吃？
炒黄豆是道再普通不过的下酒菜了，但想要做得香、脆、入味也不是容易的事儿，今天教你做！ 准备黄豆、葱、姜、干辣椒、桂皮、八角。 黄豆提前浸泡一晚，捞出沥干待用。 锅内烧油，放一勺白糖熬糖色。 用筷子搅动白砂糖，直至全部融化，颜色变成棕黄色就可以关火了。 加入八角和桂皮继续熬制，出香味后，把香料捞起来丢掉。 这个过程非常关键，熬好的糖色要凉透后才能使用哦。
锅内重新烧油，放入葱花和姜片爆香。 倒入泡好的黄豆不停地翻炒。 等到大部分黄豆表皮开始变皱，就表明熟了，然后加入食盐调味。 最后倒入熬好的糖色快速炒匀，让每一颗豆子都裹上一层亮晶晶的糖衣就可以了。 一盘美味的下酒菜就好了，是不是很简单呢？