回子白饺子怎么做好吃？
回子白是甘肃省临夏回族自治州的特产，当地人在做饺子时喜欢加入一种特殊的食材—回子白。这是一种用荞麦面制成的白色面团，在临夏地区随处可见。 回子白怎么做呢？其实做法非常简单，将荞麦面粉加水和成团状，然后盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发半小时左右就行了。
下面给大家分享一道好吃的酸菜肉馅饺子—用回子白和酸菜做出来的饺子皮白白嫩嫩，包出来的饺子皮薄馅大，咬一口还带着些许的酸。 食材清单：
500g 五花肉、300g 酸菜、500g 面粉、1个 鸡蛋、2g 酵母粉、5g 白砂糖、250ml水
烹饪步骤：
1. 准备好所有的食材，五花肉去皮切成薄片，酸菜冲洗干净后切成末。
2. 把切好的酸菜放入容器中，倒入适量白酒去腥增香，再加入白砂糖提鲜，然后搅拌均匀腌制一会备用。
3. 把面团的各种材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放在一边进行发酵。
4. 当面团变成原来两倍大的时候就可以开始包了，取一团面团擀成饺子皮，然后用勺子舀取适量的馅料放在饺子皮的中心，两边对折捏紧，再用大拇指往下按一按，一个饺子就包好了。
5. 把所有包好的饺子放进锅里煮熟（水开后加入一勺食盐有助于熟得快）就可以了。
这样一碗热气腾腾又香喷喷的酸菜鲜肉水饺就完成啦！看着是不是很有食欲啊？你也被种草了吗？赶快动手做做看吧~