磷脂的作用是什么？
1、调节胆固醇代谢，防治心脑血管疾病。 2、作为神经递质，促进大脑功能。 对情绪波动有重要作用，可以调节焦虑和抑郁状态下的生理变化或疾病。 3、是构成细胞膜的主要成分之一。 所以补充卵磷脂对维持细胞的正常结构和功能有重要意义。 卵磷脂还可以保护肝脏，改善脂肪肝，预防酒精性肝损伤等。 因为卵磷脂是由胆碱、脂肪酸、甘油、蛋白质合成而形成的水溶性分子，所以它可迅速通过血液输送至机体需要的地方。 目前，人们已经能够从微生物、植物和动物等三个方面来源获取到卵磷脂。 在食物中，鸡蛋、肝脏、大豆中的卵磷脂含量较高。
除了合理膳食外，目前市面上也有一些经过改良，更易被人体吸收的卵磷脂产品，如艾兰得维B族。 它的特别之处在于采用了独特的包埋技术，将卵磷脂微囊浸泡在维生素B族里。这样既能保证卵磷脂的有效成分不被氧化破坏，又能使维生素B族充分释放以供人体利用。 对于需要大量摄入维生素的人群来说，如孕妇、长期慢性病的患者，服用这种浓缩制剂，可直接补充每天所需的剂量。 因为其有效成分高，且浓度较大（100克中含68.5毫克），故不宜多服，以免引起中毒。一般每次服用量不超过3粒。如果服用后无明显不良反应，可连续服用7天~10天。