汁鱼功效是什么？
粤菜中有一道叫鲈鱼羹的菜，主要食材有生鱼、鸡蛋白、瘦肉、葱等，将生鱼肉和配料切碎，然后加水煮沸。有和胃健脾、养血生发等功效。主治身体虚弱、营养不良、头晕目眩等。现代医学研究证实，生鱼肉可治肺结核。
还有一道醋烹鱼，用青鱼肉为主，加入醋、葱、料酒等调料烹制而成。可滋补气血、强筋健骨等。适用于产后腰腿疼痛、筋骨酸软等。生鱼有甘、平之性，能入脾、胃经。《医林纂要》记述生鱼“益脾气，充胃汁，泽肌肤。”生鱼肉可以提供丰富而优良的蛋白质及维生素，并且易于消化吸收。《本草纲目》、《日用本草》、《本草求真》等医药古籍都有记述：“用生鱼煎汤洗发，可以乌发生发、去屑止痒。”
鲈鱼有甘、平之性，入脾、胃、肝经。《本草纲目》记述鲈鱼“益脾胃……安胎，泽人颜色，亦可捣汁服……又取胆点目，去翳障，”鲈鱼在民间素有“天下第一鱼”的美誉。《本草纲目》、《本经逢原》、《金川植物志》、《中药大辞典》等古籍中记述，鲈鱼入汤菜烹调鲜美可口，有补肝肾、健脾胃、化痰止咳之功，是一种理想的药食兼用保健食品。