鲍鱼煮着吃好吃吗？
第一次吃到鲍鱼的时候，是在一个挺高档的饭店里，两个人点了一只鲍鱼的价钱，记得那个鲍鱼吃起来味道很浓郁而且很有嚼劲，觉得很好吃。 后来有一次去爬泰山，在山上一个小商店里买了两个油炸的鲍鱼，2块钱一只，觉得特别新鲜，拿出来放在水里泡着准备晚上回来做一顿海鲜大餐。 结果回到宾馆把鲍鱼放进锅里用热水一煮，捞出来以后，再去掉牙关里面的砂粒，发现什么都没了……当时就觉得特别可惜，这么贵的东西，就这么浪费了……
后来在朋友那里了解到，其实鲍鱼是可以家常做的，而且做法还很简单。于是自己买几个鲍鱼回家，照着网上的方子做起来，经过几个小时的等待，终于蒸出了鲜美的鲍鱼。
首先，把买回来的活鲍鱼放入有清水的容器里，让它吐干净体内的沙子（这个步骤很重要哦）。然后清洗一下，去掉表面的黏液和胡须，用刀给鲍鱼肉打上花刀。
打花刀的目的主要是为了更好的入味儿。 然后把切好的葱花、姜丝撒在鲍鱼上，淋上一层薄薄的生抽。
锅内烧开水，把装鲍鱼的大碗加盖放入锅中，大火蒸8分钟左右就可以了。 这样做出来的鲍鱼味道鲜美，而且非常嫩滑。不喜欢辣味的朋友，可以把小米椒换成香葱，口味更加清淡一些。喜欢重口味的朋友也可以加入适量的辣椒酱或者豆瓣酱来增香。