黄瓜煮水有什么功效？
苦黄瓜煮水功效较多，苦黄瓜味甘、性凉，无毒，有清热解毒、养血消肿、清心明目、利尿的功效。主治血热长疮、痱子、血肿、小便不利等。
注意：脾胃虚寒，大便稀溏者忌食。
苦瓜生食或熟食都有清热泻火，解毒、明目、祛暑的功效。苦瓜中的苦瓜素味苦，具有刺激味蕾的功能，能除去鱼、肉的腥膻臭味，增进食欲，促进消化。
新鲜苦瓜可以直接食用，也可炒食或煲汤。吃苦瓜时不宜加糖。
另外，苦瓜还有多种吃法，包括凉拌苦瓜丝、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒腊肉等。苦瓜不能久煮，只要把苦瓜煮熟了就可以了，否则营养成分容易流失。另外，要特别注意的是，苦瓜要慢慢地切，如果切得太快的话，它的苦味会比较浓，而切得比较慢的话，苦味会比较淡。