炒锅可以煮排骨吗？
炒锅可以煮排骨。
如果是平底锅，建议煮排骨时，加的水稍微多一点，防止加水时，水流不均匀，导致排骨接触到锅底的空隙处，糊锅。如果煮排骨时水少了，也可以加热水，不会影响汤汁的口感。
煮排骨如果用铁锅的话，最好是厚一点的铁锅，厚锅导热比较均匀，煮东西时也不容易糊锅，煮排骨时水少也没有关系。
煮排骨的注意事项：
1、煮排骨的时候，中途不要反复添加热水，会使排骨的鲜味和营养有所流失，也会影响成菜后的口感。
2、煮排骨的时候，水也要一次性加够，中途尽量不要再加水，水煮开撇清浮沫后转小火持续15分钟左右，中途不要再加水。