田竹笋有什么功效和作用？
田竹笋味甘，微苦，气寒无毒，具有滋阴凉血、清热化痰之功效，对支气管炎、哮喘、痔疮、便血、咯血、高血压、肝炎等有良好疗效。
竹笋的做法：
材料：冬菇25克、鲜竹笋300克、猪肉碎100克，芫茜碎20克、油10克，麻油5克、盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、生粉适量。
烹制：冬菇浸发后切粒备用；竹笋去衣切片，放在滚水锅中煮10分钟捞起隔水；鲜猪肉碎加油、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制10分钟；将冬菇粒、肉碎、芫茜碎和麻油、盐、胡椒粉、生粉拌匀放在笋片上，放在蒸笼大火蒸10分钟，取起倒落蒸出的原汁在锅中加热用生粉勾薄芡，淋淋在鲜竹片上便可。
点评：咸鲜清淡，润肺清热，补脾益气，适合一般人食用。