糖醋泡蒜吃了有什么作用?
泡蒜的营养价值十分丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素B1、B2、C以及胡萝卜素,尚含糖类和豉汁。其性温辛、味甘,具有出痰、止咳、开脑、利尿、健胃之功,还可去寒,助消化等作用。
1、大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,可以起到消毒杀菌的作用。大蒜在预防严重疾病方面起着相当有效的作用,它能造就强壮的肺部,预防咳嗽、传染病和许多与免疫系统有关的疾病,诸如肺炎和伤风感冒等。
2、大蒜有保护心脏的作用。大蒜吃后可激活巨噬细胞的活力,提高人体的抵抗力。据近期研究,大蒜还能促进葡萄糖平衡,增加血液中的胰岛素,使血糖下降,提供蛋白质、维生素及矿物质,预防高血压及心脑血管疾病。
3、大蒜有提高免疫和抑制肿瘤生长的大蒜素,其抗致癌物的效果还与肠癌的预防有一定关系。大蒜素还能提高肝脏中萃淋巴细胞的抗毒能力,并且对癌症康复期的人在增强体质、抑制癌细胞方面有积极作用。