家常烧鱼块怎么做好吃?
家常烧鱼块的美味关键在于保留了鱼的原汁原味,下面是一个简单复制键盘的做法:
1. 准备一条新鲜的鱼,去掉鳞片和内脏,然后把鱼切成块,用料酒,姜片和葱段进行腌制约10分钟去腥味。
2. 处理好鱼后,准备其他配料,如姜丝,蒜粒,葱段,干辣椒等。
3. 炒锅里加入适量的食用油,油热后加入姜丝,蒜粒,干辣椒段翻炒出香味。
4. 鲈鱼块裹上一层薄薄的生粉,放入锅中,用中火将鱼块两侧煎至微黄色。
5. 加入适量的开水,同时加入料酒,盖上锅盖炖煮大约10分钟,让鱼块充分入味。
6. 汤汁浓稠后,加入葱段,食盐,白糖调味,小火煮5分钟让鱼块更加入味。
7. 最后撒上一些香菜,翻煮一下即可出锅。
这样烧制的鱼块味道鲜美,富含蛋白质,营养丰富,很适合家庭食用。