怎么超土豆片？
1、把土豆去皮，切成0.5厘米厚的薄片，放进锅里加上清水煮，水开了以后关火，利用余热焖，等到凉了就捞出来放进冰水里泡着，这样捞出来以后就是脆的了，如果想今天吃，就不用煮那么久，煮一到半成熟捞出来就好了。
2、备料，葱，洋葱，大蒜，红辣椒切末，青椒对半去子，把籽挖出来，火腿切丁，把调料都倒进一个碗里，搅拌，倒在土豆片上，拌匀，腌10分钟，为了入味。
3、烤盘上铺上油纸，把土豆片摆上去码好，刷一层酱料，放进预热好的烤箱170度烤15分钟，出炉后再撒上一层酱料，拌匀即可。
4、可以用这个料酱，甜辣酱，韩式辣椒酱，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，蚝油，番茄酱，生抽，橄榄油。