牛杂锅好吃吗？
我天，这个回答让我瞬间回血，像被电了一样！ 我吃过的牛杂锅不算多，但也不少，在我心中最好的牛杂锅是十多年前广州中山五路的“银记”，那时候还是粥楼，早上卖肠粉，下午卖牛杂，当时还没有火锅这一说，所以是砂锅文火炖的，配着牛杂的萝卜非常爽脆，而且一点也不辣。 后来出来工作了，去广州的机会也少了，就很少去吃银记……不过我心中始终给银记留了一个重要的位置。
前几年去成都玩的时候，在锦江区的人民公园有一个叫“老码头”的火锅店，据说老板是从“蜀九香”出来的，我去的时候正在装修，等到重新开张的时候我去尝了尝，火锅锅底很麻辣，烫着的牛杂看起来红通通的，很有食欲(其实是不是红油锅底我也分不太清)；另外还点了毛肚、鸭肠之类的，说实话，味道不错，和我一起去的成都本地朋友说比“蜀九香”强多了，以后可以放心吃，从那里出来后，我是彻底改变对川味火锅的看法——原来也是可以吃得爽快又健康的呀～
前两个月，我在北京西路附近逛街的时候，发现一家叫“吴铭火锅”的店，进去看了看，居然也是涮羊肉的，但是有单独的锅底选项，我点了个清汤鸳鸯锅，羊肉是手切的，蘸料是自己调的，小菜也很有特色，麻酱拌葱丝我很喜欢(这里必须提一句，一般我是不爱吃葱姜的，特别是姜，但是这里的小菜里的姜都是切丝的，非常入味，爱了爱了^^)；另外还点了一份羊排，烤得嫩嫩的，不膻不腻，搭配着芝麻酱的二八拌黄瓜，啧啧啧，那口感…绝了！ 至于题主说的牛杂煲，我没吃过，不过按照我平时的吃货属性，只要知道地点，我是一定会去啃一骨的哈哈哈~ 所以为了写出这篇美食点评，我还特地去吃了这碗牛杂煲。。。希望没让题主失望哈哈