猪肉烧皮有什么作用？
吃猪肉有益健康，这是因为猪肉营养丰富，味道鲜美。不过你听说过猪肉烧皮的好处吗？也许你对猪肉烧皮的好处感到好奇，下面就赶紧和小编一起来看看到底猪肉烧皮有什么作用吧。
猪肉烧皮有什么作用
可以补充蛋白质、脂肪、维生素等营养，而且由于肌肉纤维粗而短，在咀嚼的时候富有嚼劲，所以对牙齿和脸部肌肉有一定的锻炼作用。烤猪肉皮除了可以低脂肪、高蛋白、低热量外，还含有大量胶原蛋白，为人类提供优质胶原蛋白，尤适合妇女儿童使用。
如何挑选烧猪肉
1、 看颜色：正常的烧猪肉皮色呈淡黄或揭黄，且皮上无血点，若不放心，可进行进一步检查。
2、 用火烧：有条件的可以让猪肉皮烧一下，有的猪肉皮烧后会卷起来，那是正常的，但烧后如同橡皮似的，很难烧透，可能是病瘦猪，甚至可能是死猪肉。
3、 闻气味：正常的熏肉清香适口，若有异味，则是变质肉。
如何正确使用烧猪肉
1、 做烧猪肉最好不要长时间烹饪，否则鲜味殆尽，口感变差。
2、 做烧猪肉时宜大火猛炒，再加入调味品，这样可保持猪皮鲜嫩美味。
3、 临起锅时，可压上锅盖烧1分钟，这样不仅可以加快烧肉速度，而且口感更好。
吃烧猪肉的注意事项
1、 高血压、糖尿病、动脉硬化、厌食、便秘病人不宜多吃。
2、 烧猪肉的时候不适宜久煮，因为久煮后会对猪肉中的蛋白质和脂肪产生不良的反应，会使肠胀气，胃肠不适。
3、 发烧，牙痛以及腹泻的病人不宜吃。