糟菜炒什么好吃?
我推荐用糟莱做道“糟菜肉” 食材:猪五花肉500g,香葱3根,生姜4~6片; 调料:生抽2汤匙,老抽1茶匙,黄米酒2汤匙,白糖1茶匙,食盐适量,食用油适量。
做法如下: 第一步:买回来的猪肉先用清水浸泡出血水(中途换两次水);
第二步:将泡好的猪肉冲洗干净,并加入所有调料和姜片,混合均匀后盖上盖子,放入冰箱腌制一晚(至少3个小时以上); 第三步:第二天把葱切段、姜切片备用;第四步:热锅里放油,油热后放入腌好的肉大火爆炒,直到水份收干,盛出备用; 最后一步:另起锅,倒入少许油,油热后爆香葱姜,然后放入土豆粉翻炒几下,最后倒入炒好的肉,快速翻炒均匀即可上桌。 这样做出来的糟菜肉软糯可口又带着一丝丝的酒香,绝对让你食欲大开!