混沌有什么做法？
混沌的食材和做法都很简单，主要是调料的味道比较重要。我比较喜欢咸蛋黄口味的，所以调咸蛋黄味道的重中之重就是盐味要适中。 下面分享一下我的经验
1、准备食材 面粉500g（我用的饺子粉）清水240g，鸡蛋3个，肉末250g，韭菜250g，淀粉50g，葱花20g。 注意：这里的肉馅可以用猪肉末，也可以换成虾仁或者肉沫，随你所想。
2、在面粉里打入鸡蛋，加入清水搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面30min 以上。 注：这里面团的软硬程度比做包子的面团稍软一些即可。
3、将韭菜洗净切成碎粒，加入植物油拌匀，腌制5分钟。 注：加植物油是为了让韭菜不易出水。
4、在肉馅里加入葱末、姜末、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、芝麻油充分搅拌均匀后，慢慢加入适量冷水搅拌至水分完全吸收。最后加入拌好的韭菜馅搅拌匀备用。 注：加水要少量多次加入，防止加水过量导致成品太稀。
5、取出醒好的面团，搓成长条，分成大小均匀的剂子。 注：如果想面食做得更快，可以将面剂子先擀成薄皮，再用保鲜膜盖起来，醒足一个小时。这样很节省时间！
6、取一个剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，加入适量的馅料，像包包子一样捏紧收口。 注：如果不会包包子，那也不用惊慌，最简单的办法就是拿一根筷子，从封口的边缘伸入，顺着筷子把边上的馅料塞紧再捏合。
7、锅中水烧开后，下入馄饨煮熟捞出盛盘，舀起一勺鱼汤淋在上面就可以啦～ 完成！是不是很简单又好吃呢？
对了，吃剩的混沌皮别丢啦！拿来做凉拌馄饨皮也很好吃的哦～