土豆泥怎么做菜？
我们都知道土豆泥的味道是非常好的，尤其是那种用烤箱烤制的土豆泥，松松软软的，口感特别好，而且搭配上一些果酱，或者夹在面包里面，都是特别好的选择，那我们自己在家里做土豆泥应该怎么弄呢？今天我们就来一起学两招，看一下家庭版土豆泥是怎么办成的？
准备3个中等大小的土豆，清洗干净，削皮，放水中浸泡。土豆去皮之后不用清洗，直接制作即可。浸泡过的土豆表皮清爽，不会显得糊手。将土豆捞出，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟左右，时间到后关火，焖5分钟再打开锅盖取出蒸熟的土豆，先用勺子稍微按压成泥，然后再将所有土豆泥装入一个大碗中，用木勺混合一下，让土豆泥变得更细腻。
用勺子舀取适量土豆泥，放在盘中，可以整理成型，但是不要太紧实；然后用抹刀修整一下边缘，上面再放上一片胡萝卜片，用薄荷叶点缀即可；如果要放到冰箱里储存，要用保鲜膜包好，免得土豆泥风干。吃的时候，可以涂抹果酱，或是放进面包里。
如果自己准备烤箱来做，需要预热190度，将模具放在中下层，烤制15分钟左右；如果没有低筋面粉，可以用普通面粉与玉米淀粉按2：1混合代替，烤箱温度需要降低20度。烤制好的土豆泥取出后，稍微整理一下，然后用勺子在土豆泥上面稍稍按压一下，让表面呈现凹下去的纹路，再用果酱填充。
做好的土豆泥，最好在两个小时之内吃完，若是长时间放置，会让土豆泥的风味和口感变差。若是吃不了那么多，可以放进冰箱保存，但不建议存放太长时间。