猪油炸东西好吃吗？
小时候住在外公外婆家，每天最期待的事情就是吃完晚饭后和外公一起炸花生！！（其实主要是我想吃） 首先把买好的花生稍微放一点盐浸泡一下，然后捞起来晾干待用。
接着把锅烧热，倒入适量猪油，等猪油化开之后把沥干水分的花生放进去开始炸，小火慢慢熬，时不时用筷子搅动一下以免粘锅。 等到大部分的花生炸得金黄酥脆就可以关火焖着让油温继续加热使花生米彻底熟透。 然后趁热拌上白砂糖或者秘制的调料，香酥香甜的花生米就完成了～ 自己做的炸花生米又香又脆，搭配可乐真是最美不过了，一口一个超幸福～外脆里嫩，一点也不油腻哦～
而用猪油制作的美食也有很多，比如最简单的油豆腐煲，只需要准备好排骨、油豆腐、生姜、八角等食材，先放入冷水煮开，然后捞起冲洗干净表面浮沫。接着在锅里放入适量的食用油，把八角和姜爆香，然后加入排骨一起翻炒，淋入适量的生抽和老抽，加入适量热水炖30分钟左右。最后放入油豆腐再煮15分钟就大功告成啦！ 做好的油豆腐煲香气扑鼻，入口鲜香嫩滑，带着丝丝甜味，让人欲罢不能呢～
除了做汤品，还可以做成道地道地的猪油渣炒饭。准备一碗冰凉的米饭，把切好的葱花和剁碎的豆瓣酱均匀的铺在米饭上面。然后把烧烫的猪油渣倒在上面，充分搅拌均匀后盖上盖子闷5分钟左右。 最后撒点葱花点缀一下，色相极佳，吃起来香喷喷、油汪汪、辣乎乎，配上一碗白粥简直不要太棒！ 小时候总是吃得满嘴是油，乐此不疲。长大后却往往望而却步，嫌油腥味重。其实只要稍加注意，保持荤素合理搭配，适当多吃富含纤维素的蔬菜，减少高脂肪食物的摄入，就可以降低患肥胖症和糖尿病的风险。而且很多食物用猪油来做反而更美味健康呢。比如芋艿，蒸熟以后蘸着猪油吃清香软糯；又比如藕粉，冲调的时候适量添加一些熟猪油，口感会更顺滑香醇~