咸虾酱怎么吃好吃？
把咸鱼切成小粒，和蒜茸一起放进锅内爆香. 然后放入切好的萝卜干，爆炒一会后加入少量的清水和生粉，煮至汤汁粘稠即可！ 记得多放些油哦~这样才不会很干
1 小条咸鱼（广东称“咸鱼”）用冷水浸过夜备用；
2 将泡过鱼的冷水倒掉，然后把鱼块放到蒸架上蒸熟（约半小时）；
3 把蒸熟的鱼肉取出，沥干水备用；
4 烧热炒锅，加油，然后将蒜末、姜末和红辣椒末爆香，加入少许豆瓣酱，马上倒入鱼肉，翻炒片刻；
5 加入生抽、老抽、白糖调味，继续炒一会儿，使酱料均匀地附着在鱼肉上即可盛出。 备注：
1、这道菜不用加水或汤，鱼的肉质本身会渗出一些水分，所以不用怕太干；
2、豆瓣酱的咸度很高了，所以不用再另外加盐；如果口味重的人，可以在蘸料中加少许盐。
希望我的经验对你有帮助^^