我吃过最好吃的翻糖蛋糕，是当年很火的贝思客的柠檬芝士。那个时候在百度上搜翻糖，出来的第一个就是贝思客这个品牌（现在好像被收购了） 那个味道我现在都还记得，又酸又甜、清新不腻，表皮的糖皮有酥脆感，里面的芝士非常顺滑，一口咬下去就爱上。 后来我还买过贝思客的提拉米苏和巧克力慕斯，也好吃但是总觉得没有那个柠檬芝士味道惊艳。 后来我就没怎么买过了，因为听说做这个的工艺比较复杂，很多小店都做不了，就渐渐淡出市场了...最近为什么又火起来我不知道，反正我是挺惊喜的。
再说说你问的翻糖蛋糕好不好吃吧。首先从口感上来说肯定是好吃的，毕竟经过这么多年的发展，这个技术已经相当成熟了。 但是我个人不喜欢吃翻糖蛋糕，一是觉得太腻（毕竟糖分那么高！）二是觉得口味太单一，基本上就是奶香、甜味，缺乏层次感。而且吃多了真的会感觉腻啊晕啊....
所以如果你是比较喜欢吃甜食的人，我想应该会喜欢翻糖蛋糕的。 但如果你是不怎么吃甜食或者吃惯了我大中华美食的话，估计就会跟我一样，闻着香味欲罢不能，咬上一口却又放下了。 哈哈哈~希望有人跟你安利这个好吃又好做的点心啦~~
宓妍凌优质答主翻糖蛋糕是指以翻糖为装饰用材的蛋糕。既然是装饰用材，可见翻糖与我们传统意义上理解的糖是不大一样的。事实上，所谓翻糖，与制作口红的原料相同，主要是花糖膏、胶姆糖、脂膏糖等。其形状有像橡皮泥一样的固体花糖膏，也有稀软如软糖的液体翻糖。
因为是装饰用材，翻糖本身是不入口的。即使翻糖蛋糕的整个“蛋糕”部分是用翻糖制作的仿真蛋糕（有的仿真的蛋糕部分就是真的可以入口食用的，只是造型做得像翻糖蛋糕那样漂亮而已），其表面也是包有薄薄的糖膏的装饰层的，这一层是不可以吃的，所以，这“整个蛋糕”，其实也是装饰而已，真正可以吃的，是下面的内部夹层。因此翻糖蛋糕是要区分装饰部分和可食用部分的。装饰部分是用翻糖本身“装点”在可以食用的蛋糕上面的。就制作材料而言，常见的制作翻糖蛋糕下面可以食用的部分的主要材料是戚风蛋糕坯。
翻糖蛋糕的最大特色是精致美观。翻糖可以制作出各种极富立体感和真实感的形象，栩栩如生的仿生蛋糕和仿真动物、水果、昆虫是翻糖的“拿手好戏”。特别是仿生蛋糕，通常是在戚风蛋糕坯外面“糊”上“翻糖浆”做装饰层，再在其上以翻糖制成诸如花朵、蕾丝、人物、动物等各种造型。翻糖制作的蛋糕有颜色持久艳丽明亮，立体感强和可塑性好等特点，因此制作的蛋糕极为逼真漂亮。翻糖蛋糕因为制作精美，多用于结婚等特殊场合，作为纪念品珍藏起来。
