新鲜松松茸怎么做好吃？
分享一个简单快手，零失败，鲜香美味的松茸吃法——油泼辣子松茸 材料很简单：鲜松茸、油、辣椒面、葱花 1.把松茸洗干净，切片（越薄越好）待用； 2.烧一锅水，等水沸后，放入切好的松茸片煮3分钟左右，捞出浸入冷水中冷却待用；这一步是为了去涩。（也可以浸泡在白酒中半小时，效果更好哦~） 3.将辣椒面、芝麻放入碗中，浇上热油，加入盐、味精调成糊状待用。 4.等到所有准备工作完成之后就可以开始下锅炒了！首先锅中放少许油，烧热后，放入葱花爆香锅底，然后马上倒入调好的辣椒糊，用铲子不断地搅拌锅里的混合物，直到沸腾起来时，立刻关火出锅。 这样一碗色香味俱全的椒麻酱汁就做好啦！把它浇到松茸上面拌匀～完~全~不~会~失~败~啊～
小贴士： ①整个制作过程中不能沾生水和食用油。否则都会破坏口感和颜色。
②做好的酱料，一次吃不完可以装入密封瓶，冷却后放进冰箱冷藏，随吃随取。
当然最棒的做法是：配上一碗香喷喷的白米饭，舀几勺酱淋在上面，开动吧！
你也能做出味道一绝的椒麻鸡丝凉面～
1、松茸做法一。松茸鸡肉汤，所需食材有新鲜松茸50克、乌鸡1只，配料有红枣、枸杞、盐。具体操作步骤：乌鸡清理干净，斩块，用飞水的方法将鸡焯一遍热水，捞出备用。松茸洗净，横着切成厚片备用。将处理好的乌鸡放入煮锅，加入松茸、红枣、枸杞。加入超过食材1.5倍的热水，选择大火烧开后转小火炖1小时左右至汤变白，加盐调味即可食用。
2、松茸做法二。烤松茸，所需食材有新鲜松茸250克，橄榄油、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油各适量。具体操作步骤：将松茸切厚片，将松茸片放入盘中，均匀的抹上橄榄油，撒上少许蒜末，大火烧热平底锅，抹少许油，用中小火慢慢煎烤，翻面煎烤至略收缩成微黄色。将烤好的松茸片放入盘中，撒葱丝，调入蒸渔豉油即可。
3、松茸做法三。清炒松茸，所需食材有新鲜松茸250克，配料有盐、味精、葱丝、枸杞子少许。具体操作步骤：将松茸洗净，对半切开，再横着切片备用。在炒锅内倒少许油，油热后把松茸片放入锅内，用大火快速翻炒，然后倒少许清汤、放盐、味精调味，翻炒至熟后装入盘中，撒上葱丝、枸杞子点缀后即可食用。
