西兰花怎么呛好吃？
要挑选鲜嫩的西兰花。选购时，要注意观察它的颜色。一般新鲜的西兰花多是翠绿色的，若有枯萎的情况或是发黄的现象说明不够新鲜，建议不要购买。 其次，要挑选表面干净、光滑的西兰花。好的西兰花表面的凹凸纹理清晰且明显，若是摸起来非常粗糙，而且有泥巴或是灰尘的感觉，则说明清洗不干净，最好别买。最后，还要留意一下花的数量。挑选时要挑花枝较粗且数量较多的，这样的西兰花比较好吃。 【清炒西兰花】 食材： 西兰花1颗、蒜2瓣、盐少许、油适量 步骤：
1. 西兰花冲洗干净后用刀分成小块；大蒜剥去外皮切成蒜末。
2. 锅中加水烧开，加少许盐，放入西兰花焯烫变软立刻捞出沥干水分。
3. 锅里热油，下入蒜末爆香，迅速倒入西兰花翻炒片刻，加盐出锅即可。
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