猪皮最大的作用是什么？
猪皮是一种含有丰富胶原蛋白的美容健康食品，在美容和保健上有极好的作用。猪皮中蛋白质的成分是猪肉的2.5倍，碳水化合物的成分比猪肉高4倍，而含脂肪为猪肉的一半儿，所以，食用猪皮不会引起脂肪的增多。人体中如果缺乏胶原蛋白，就会以脂肪的形式储存于体内，使人体增加脂肪的堆积，就会形成发胖，所以食用猪皮就会减少脂肪的堆积，起到一定的减肥作用。猪皮中含有丰富的蛋白质，氨基酸，人体中所必需的各种氨基酸含量十分全面且比例也适中，是高蛋白低脂肪的食物，是一种理想的营养食品。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚、清热止血的功效。猪皮中含蛋白质，能提供人体多种必需的氨基酸，猪皮中所含的软骨素能调节人体细胞粘多糖的水平，能延缓衰老、软化血管及抗衰老的作用。猪皮还含有维生素B1、维生素B2等B族维生素，能够滋润肌肤，对毛发也有滋养的作用。猪皮的胆固醇含量很低，而脂肪的含量也不高，所以常吃猪皮也不会造成脂肪堆积。另外猪皮中的明胶蛋白是一种膳食纤维，能降低血清胆固醇，可防治动脉硬化。
中医认为，猪皮味甘，有滋阴补虚，清热利咽的作用。适用于肺燥咳嗽、滋阴化痰、养阴补虚、养皮肤、延缓衰老的功效。还能补虚，滋阴，滋养皮肤、能使人体保存水分，防止皮肤干瘪起皱、增强人体的免疫功能。适宜阴虚之人大便泄泻、湿热吐黄痰、痰核、痰核、呕吐、倦乏、胸闷、口渴、阴虚湿重、神疲者食用。猪皮是一种以蛋白质为主的健康美容食品，食用猪皮对人体有良好的补充蛋白质作用，所以，猪皮是一种美容的健康食品。