蒜苗炒虾有什么作用？
大蒜是我们生活中常见一种调味料和蔬菜，它作为调味料经常用来烹饪各种肉类、鱼类、蛋类、蔬菜。从保健的效果来看，大蒜是很好的保健食品，具有很高的营养价值，适当吃些大蒜不仅可以起到消炎杀细菌的作用，而且还可以增强机体的免疫力。那么如何把大蒜和虾搭配起来食用呢？下面就来为大家介绍一下吧。
蒜苗炒虾的功效
1.清热解毒
鲜虾肉含有大量蛋白质、维生素A、E等营养元素，人体进补的高营养成分。虾味甘、性平，入肝、肾经，有壮阳、通乳、祛毒、补肾等功效。多吃虾皮可以促进血液循环，还有利于预防高血压、心肌梗塞、心血管疾病。
2.补肾
虾肉有补胃、补肾、化痰之功效，对久病体虚、气短乏力、咳嗽痰多等情况，有帮助治疗的作用。
3.美白肌肤
鲜虾肉以新鲜清洁为佳，不宜存放1周以上进食，以免蛋白变质产生异味，而鲜虾肉不适宜不要多吃，吃的时候一定要清洗干净。
如何挑选虾
1。个头大的虾肯定比小的贵，所以我们在吃的时候，没有必要非要吃那种很大的虾，如果你追求口感的话，不妨吃稍微小一点的虾，味道更鲜美，而且还节约价钱。
2。另外，我们在挑选虾的时候，还应该看一看虾的尾巴，如果能立起来，那就说明虾很新鲜，如果尾巴都竖不起了，那不要说吃，就是看一看，看看那恶臭的味道就会让我们倒了胃口。
3。当然，我们在吃饭的时候不能只考虑吃的，还要考虑吃的健康的，所以我们在选虾的时候，最好选择那些活的，而且看到的虾都是张着夹子的，如果没有夹子，虾早就死了，这种虾吃了以后只会对身体有害而无益。