月饼里面放什么好吃？
以前有做过一次流心蛋黄馅的，但是做出来的味道很奇怪不好吃，所以这次做了咸蛋黄莲蓉月饼。 首先准备好原料： （因为自己做很少量，而且要求很高的完美状态所以原料都是单独称重的哈哈哈）
1.500g脱皮绿豆粉和300g熟面粉混合均匀备用；
2.400g莲蓉泥（我的莲蓉是之前做好的冷冻在冰箱的，拿出来化开就可以了）
3.750g咸蛋黄（我用了4个咸蛋，其实只要大概一半左右就好了）
4.200g植物油或者玉米油
5.100g糖粉（这个可以按个人喜好加多或减少）
6.100g炒好的糯米粉（炒糯米的目的是让饼皮更有韧性，不容易破，如果不喜欢糯米也可以不加）
接下来就开始做啦！！ 第一步当然是揉面团啦~~把所有的原料都混在一起揉搓至完全融合成光滑的面团，注意不要加水哦～
把面团分成差不多大小的小剂子，我大概是分成了20个样子，然后每个小剂子再搓成一个个小球 把小球压平变成饼皮状，尽量做到厚度一致。
接着就来包馅料了！！我本来是想做成水蜜桃冰皮月饼那款的，结果还是失败了（伤心） 不过咸蛋黄莲蓉的味道确实不错呢~
饼皮完全包裹住肉馅，收口要紧哦不然烤的时候会露馅儿呢～
然后就是重要的制模环节了~~~我用的是冰皮月饼的那个模具来做的（当然如果是做广式月饼的话就要用专门的月饼模具了） 模具里抹上一层薄薄的植物油防粘（虽然后来还是有沾模的现象……）然后把饼放进去按压成型
压出的月饼放到蒸笼里，盖上盖子，小火蒸10分钟左右就可以啦
蒸好后取出月饼放凉，然后用月饼包装起来就好啦～
这样一道美味的月饼就做好啦～金黄诱人有没有！！吃起来口感也是松松软软的一颗，带着淡淡的莲香和不浓不淡的咸香味儿，棒棒棒！