猪蹄汤怎么烧好吃？
烧猪脚之前，我们先来处理一下猪脚。 买回来的新鲜猪脚先清洗干净，然后放进锅里面，加入足量的清水，同时撒上几粒花椒和少量的食盐（这个步骤主要是为了去除猪脚的腥味）。 开火煮开之后撇去浮沫，继续煮5分钟左右关火让猪脚浸泡在汤汁里。 猪脚煮熟之后捞出来放凉，然后用刀把猪脚表面多余的脂肪刮掉，这样吃起来油脂会比较少，炖出来的肉不会太过软糯。
接下来开始正式制作。 锅里热油，烧至七成热时，下入切好的生姜、大蒜爆香，然后倒入猪脚进行翻炒，这一步的主要目的是煎出猪脚里的猪油。 用小火慢慢地煎至猪脚两面金黄，并且油分明显减少，这时候就可以往锅里倒入开水了。 我这里用了大约1.5升左右，刚好漫过猪脚即可。
水加好之后，大火烧开，然后盖上盖子转小火慢慢炖2个小时左右。 在炖煮的期间，我们准备一点辅料。 大葱切成段，干辣椒剪成丝状备用。
猪肉富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，也是人体必需的脂肪酸之一。而且有“吃猪脚，皮肤好了”的说法，所以常吃猪脚可以美容养颜，润肤护肤哦。 除了直接啃着吃以外，做成猪蹄汤更是香气扑鼻，滋润养颜又美味。下面分享一下猪脚汤的做法~
准备一个砂锅，一次性加足材料，清水没过一切食材，大火煲开之后，再转成小火慢慢的炖3小时左右。(注意，是砂锅，不是电饭锅！！)