稀饭怎么好吃有营养？
1、食材简单 煮粥的食材非常简单，只要米和水就可以了，因为粥里主要的营养来源就是碳水化合物了，其他如蛋白质和膳食纤维在粥中含量并不多。所以，在煮粥的时候，可以选择多放些大米或小米，适量即可，不需要太多。 不过要注意的是，如果本身血糖较高，是不适宜多喝粥的，以防血糖控制不佳。
2、搭配得当 除了食材外，搭配好也很重要。很多人在煮粥的时候，都是直接清水下锅煮，这样出来的效果并不理想。其实可以在锅中放入足量的水，再打入鸡蛋，或者放入切好的青菜，或是滴几滴水油，都能让粥变得更香更营养。
3、火候得当 不同食材的煮粥火候是不同的，像小米这种淀粉含量高的食材，需要提前浸泡一下，然后再大火煮开，小火慢炖。而大米这类富含营养的食材，就可以直接大火煮熟。需要注意的是，千万不要把锅烧干了，以防糊锅影响口感。 如果实在掌握不了火候，那就全程用小火，慢慢熬煮，这样也能把粥熬得软糯香甜。
4、勤换水 现在电饭锅都非常智能化了，很多都带有保温功能。在煮粥的过程中，如果我们不揭盖，让它一直保温，那最后出来的粥肯定是软烂粘口，没有嚼劲。想要吃到有弹性的粥，就必须在煮粥的过程中，注意频繁搅拌、换水。
这样做不仅可以让米粒均匀受热，还能防止糊底。尤其是用电饭煲煮粥时，切记千万不要把时间全部花费在洗涤上，要看着点煮，免得粥溢出来。 另外，在煮粥的过程中，如果发现表面有浮沫，不要嫌弃它脏就随便撇去，这些浮沫其实是淀粉颗粒或鱼肉鱼肉蛋白经过受热膨胀而形成的，它们是营养价值非常高的物质，没必要撇除。 如果你在熬粥过程中发现了浮沫，不妨把它们舀起来吃掉，不要丢了！