怎么炒羊血好吃？
1.准备食材 羊血、葱姜蒜、青红椒 生抽、老抽、豆瓣酱、香菜
2.开始制作 锅内烧开水，把切好的羊血块倒入锅中焯水后捞出备用；
锅烧热加少许植物油，油热后加入葱姜蒜炝锅，出香味后加入一勺郫县豆瓣酱和一碗清水，烧开，把焯好水的羊血倒入锅中
煮开之后转小火焖5-8分钟，然后加入适量食盐和鸡精调味儿
转大火收汁，等到汤汁变得稠厚时关火，撒入香菜即可食用啦～ 一盘鲜香滑嫩，口感细腻的羊血就做好了！
小贴士 1、用自来水浸泡是为了使羊血更容易煮透、更鲜嫩。如果是用凉水浸泡的话，时间要更长一些。
2、做爆炒类的菜肴，最好是用铁锅，这样更能激发出香味来。而且锅一定要烧得很热再倒油，油温高可以节省烹制时间。
3、最后一步快速收汁很重要哦，这样可以保持羊血的细嫩，否则容易变老。