排骨烧黄豆好吃吗？
第一次在知乎上发文，之前一直都是在知乎里看别人的文章和答案 这是昨晚做给老公吃的，他喜欢喝奶所以加了牛奶进去炖的。其实这做法是跟一个朋友学的她教我的时候说很稀罕这种做法，以前都没有见过，不过我老公也说很好吃。嘿嘿。。首先把干黄豆浸泡一夜（大概12小时左右），我是早上泡的，晚上回来就发了一大盆了，呵呵。把浸泡好的黄豆捞起来，沥干水分。锅烧热，倒入油，放几片姜下去爆香一下，然后倒入黄豆炒啊炒（我用的是电火锅不用火，所以炒的时间比较长，大概半个小时左右），炒到豆子皮都裂开了，盛出来备用。
这里要注意哦！！！一定要用冷水下锅煮排骨哟～这样不会腥而且汤会比较清。水开后撇去浮沫。然后把切好的排骨倒入锅中，加入葱、姜片、八角、桂皮，还有豆瓣酱（这个不能少啊，味道的关键所在），老抽，生抽，糖，盐适量。把刚才炒好的黄豆倒进去一起炖，我喜欢吃烂一点的就炖得比较久一点，40分钟左右吧，等汤汁变得比较浓白了就可以啦。装碗开吃咯~