驴肉皮好吃吗？
驴肉好不好吃，这个感觉是不一样的。 我先说我个人，我是很喜欢吃驴肉的，尤其是用烧柴火的大铁锅炖出来的老汤驴肉，连汤带肉一起吃，那真是人间极品啊！ 以前农村里都有杀驴的，一般在腊月里，村子里的屠夫带着刀具进入村庄，在门口喊一嗓子“杀猪啦”！然后就有人出来把他带到自家的猪圈门口，开始宰割。当时家里过年吃的猪肉、豆腐是一定有的，多出来的肉就会把骨头和皮做成排骨酱或者皮冻。但那时候条件有限，能吃到这样的口福也就过年的时候才有。
后来生活条件好了，市面上出现专门卖卤菜的店，就有了可以长期买的到的熟驴肉了。这个时候的熟驴肉一般是用高压锅焖熟的，口感比以前的更嫩一些。但是总觉得没有以前的味道好。 直到前几年，我跟着我们村的人一起去买了村里的一头驴，杀了以后自己煮着吃，才找到了小时候的感觉。这头驴是养了好些年的，本来准备杀了吃了它肉做的水饺的，没想到这么好吃。皮是最薄皮的厚度，筋道十足，蘸点佐料吃，软而不烂，有嚼劲。
后来有了淘宝，在网上买过一次驴肉（不知道是不是同一家），比我在小县城吃的更好吃一些，而且不用自己去买肉，让人很省心。 但是最近这几年，我发现很多卖卤菜的店里都不卖驴肉了，问老板原因，他们说现在没有人吃驴肉，卖不了多少，亏本，所以就取消了这道菜。我想这也是大多数人对驴肉的态度吧，不吃或少吃。但我还是坚持在吃，因为我觉得好吃的驴肉真的是人间极致的美味。 所以如果你问我驴肉好吃吗？我会很认真的说：好吃，但是要注意卫生。 因为现在的驴肉市场上很难买到，多数都是农家自已养的驴，自然味道很好，但是卫生状况就不敢保证了。