藕和豆腐怎么做好吃？
“北豆腐”与“南豆腐”，区别竟然这么大！你选对了吗？ 每次去买豆腐，常常被搞糊涂了，南北方的豆腐差别实在是太大了！ 今天就来跟大家聊聊这个话题。 从产地来讲，豆腐主要分为两大类：南豆腐（也称石膏豆腐）、北豆腐（也称卤水豆腐）。 虽然同叫豆腐，但它们的制作工艺不同，营养成分和口感也很不一样~
1、颜色： 南豆腐的颜色偏黄白，质地比较软；而北豆腐则稍显深暗色，较为坚实粗糙。
2、形状： 南豆腐则看起来细腻光滑，呈方块状； 而北豆腐则是正方体，棱角分明。
3、风味： 北豆腐有一股独特的咸香味儿，如果放置一段时间，表层还会结出一层薄薄的硬皮。 南豆腐则没有什么特别的风味，入口很鲜嫩。
4、吃法： 因为南豆腐含钙量高，适合烧汤、炖肉或者做成豆腐脑食用；而北豆腐含蛋白质丰富，更适合做菜，煎炒烹炸样样都行~ 当然，现在各地都能买到包装好的南豆腐和北豆腐，只要我们买对了，不管怎么做都很好吃哦～ 你最喜欢哪种豆腐呢？