土豆烧肉可以过夜么？
现在的生活水平提高了，以前过年才能吃上的肉，现在平常也可以吃上了，平时基本上餐餐都有肉，但是对于很多爱吃肉的人们来讲，肯定会想着法子多吃一点肉，但是又有很多人为了能够健康的饮食，又想有肉的摄入，所以有些人选择了土豆烧肉，那么当当天的饭菜吃不完的情况下，有的人会选择接下来第二天再吃，但是剩下的饭菜，放在冰箱的保鲜层，第二天加热后继续吃，这样会不会对身体有害处呢？
土豆烧肉可以隔夜吗？如何烹调的肉类食物能保鲜，以下窍门请收好了：
一、肉类烹饪好后要凉透再冷藏
煮好的肉温度在室温时冷却，然后放在冰箱的冷藏，可以减缓蛋白质的分解，也能保持其中的水分不流失。
二、再次烹调要蒸透
因为肉在冰箱里冷藏后脂肪含量会还原，所以再次烹调时必须蒸煮透，这样才能将脂肪溶出，避免食用到脂肪。如果肉已经煮熟，则无需再煮开就完成了杀菌过程，可以热食。
三、如果储藏时间在两天内，可以加热后吃掉
如果储藏的时间稍微长一点，则最好扔掉了。因为肉在冷藏后会结块，而且肉质松散，并不是最好的食用状态。
吃剩下土豆烧肉怎样保存好，不妨参考以下的办法：
用保鲜膜包好放在冰箱的保鲜层。这样做可以降低细菌滋生，延长保鲜时间。但还是建议您最好在24小时内食用。如果是冬天，室温下保存也行。
食用时一定务必要加热透。剩下的肉经过了夜里的发酵，味道很不一样（除非你晚上炒好，马上放在冰箱的保鲜层），所以，一定要煮透，可以稍加一些醋，起到消毒杀菌的作用。
吃不完的肉，最好是煮熟之后，冷却，之后分装盘，每个盘子里不要太多，且尽快吃完。可以放凉透，之后放在保鲜袋中放置于冰箱中冷藏，但时间最好不要超过两天。