葱爆羊肉片怎么做好吃？
“一羊二吃法”，指的是同一种羊肉，可以做两种不同的菜肴。今天分享一个最简单的葱爆羊肉做法。 原料：羊肉、大葱 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、食盐 第一步：将羊肉切薄片，然后加入料酒、生抽、老抽和白糖抓匀，腌制20分钟左右 第二步：大火煮开锅中水。下入腌好的羊肉片，迅速用筷子拨散，待肉片全部变白捞出待用 第三步：另起锅热油，三成热油时，下入葱段爆香 第四步：烹入料酒、生抽、老抽少许；放入白糖和盐调成咸鲜味即可。 这样一道简单又好吃的葱爆羊肉就做好了。
小贴士： 1.切羊肉的时候，要顺着纹路切，才能吃到嫩嫩的羊肉； 2.爆炒羊肉时，油温要高，下锅后要迅速拨散，以免粘连； 3.爆锅时可以适当多放点油，可以保证葱段的味道充分融入菜中。