哪种冻梨最好吃？
我出生在东北，虽然长大后在南方生活了很久（当然是在冬天），但还是喜欢吃家乡的冻梨。 第一次见到冻梨是在我小时候，那时候家里来客人，妈妈会端出冻梨招待，当时感觉这水果太新奇了，像果冻一样，晶莹剔透、光滑透亮，入口即化却又酸甜清凉。后来才知道，这是东北地区特有的水果——冻梨。 冻梨一般分为以下几种：
1.秋白梨 这是最传统的冻梨。因秋天采摘后，经过冷冻而成，所以得此名。外形圆润而美观，颜色为浅绿色，表面有细密的白色花纹，看上去就很清爽。咬一口，甜中夹杂着酸，清凉的感觉瞬间充满口腔。
2.雪花梨 产自河北晋州，又称“鸭梨”。外形比秋白梨更长更瘦，表皮光滑且呈黄绿色，肉质细嫩，味甜多汁，并有浓郁的果香。用雪花梨制成的冻梨，外表晶莹，果肉雪白，特别漂亮。吃起来口感也比秋白梨更为细腻软嫩。 除了以上两种最常见的冻梨外，还有白玉梨和南果梨等品种。其中最受青睐的要数白玉梨，因为颜色洁白，犹如玉石，又甜又脆，因此深受年轻人的喜爱。
说到好吃的冻梨，就不得不提一下制作过程。 新鲜采摘的梨子，要经过简单的清洗，就可以放入冰箱冷冻起来。这里要注意，一定不能把梨子清洗干净了再冷冻，因为外面卖的水果都很干净，只要表面有一层薄薄的绒毛，这样在冷冻过程中，细菌就能被杀死。 如果一次买的梨子比较多，也可以做成烧鲤鱼或者炸酥盒。