鸡脯肉，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀上浆腌制20分钟左右 胡萝卜去皮洗净切丝 用香油把葱姜末爆香 再把腌制好的鸡脯肉放到油锅里爆炒熟备用
西葫芦洗净切片，用盐、鸡精腌15分钟后冲洗干净备用 热锅冷油，加入豆瓣酱和甜面酱小火炒香后，放葱蒜爆香 再倒入西葫芦丝和胡萝卜丝猛火翻炒片刻 最后加入炒熟的鸡脯肉，调以适量盐、生抽、老抽翻炒均匀入味儿即可
小贴士：鸡肉本身有很丰富的油脂，所以不需要再额外多加油了哦～ 甜面酱和豆瓣酱本来就含有盐分，所以在腌制鸡肉的时候不要放太多佐料，咸度刚好就好！
鲁春娟优质答主鸡肉的功效与作用
营养分析
1.鸡肉蛋白质的含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.鸡肉性平温，有温中去寒，健脾暖胃，补肾填精，活血舒筋的功效。
3.含有血管紧张素转换酶抑制物，这种物质有降低血压的作用。
推荐吃法
煮鸡汤的时候可以搭配上栗子，对小便频数、夜尿多、腰酸腰痛的人有一定的食疗价值，还可以起到益肾补脾的作用。另外，用鸡肉来和山药、枸杞、红枣一起用砂锅煮来喝汤也是不错的选择。
鸡的各种吃法都不少，炸鸡、辣子鸡、口水鸡、辣炒鸡丁、宫保鸡丁、大盘鸡等等。在所有的做法里面，建议鸡最好煲汤来吃，或者清炖，不要放太多佐料和配料，以免影响鸡肉的营养发挥。
